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カテゴリー：徳島ラーメン
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《徳島市／ラーメン工房 風》茶系？ 白系？ それとも味噌？ 塩？ ん～、今日は辛口の風ラーメン！
疾風のように現れて、胸にともる綺羅星を散りばめて～♪ こんにちはございます、もんしーです。 一昨夜、子どもたちが「ホットケーキ食べたい、ホットケーキ食べたい♪」というテンションで「ラーメン食べ… -
《徳島市／堂の浦 駅前店》歌手 女優・上野優華さんが徳島で一番好きな店 ［＃徳島24市町村わが町の有名人が選ぶ自慢のうまい店］
昔から馴染みのおいしい店、最近オープンした近所の注目店など、自分が住む町でお気入りの飲食店を誰しも持っているはず。そんな“わが町自慢の一軒”を、徳島の各地に住む、またはゆかりのある、61人の有名人に紹介してもらいました。… -
《小松島市／家庭的麺処ゆ～ちゃんラーメン》みんなの好きが見つかる個性豊かなラーメンずらり 🍜あわわ麺リフト部 ※※※美味しく食べてＵＳＪ招待券や豪華食事券、商品券が当たるラーメンスタンプラリー開催中※※※
豚骨・鶏ガラ・野菜を煮込むこと20時間。手間を惜しまず作業することで、濃厚かつマイルドな白濁スープが完成する。このスープを活かしたラーメンは、全部で7種。コク深い［黒王］、すっきりとした［京風］、子どもに人気の［カレ… -
《鳴門市／らーめん一（いち）》旨辛にやみつき間違いなーし！
関東地方ではなじみ深い［スタミナタンタン麺］や［タンメン］が食べられる。というのも、神奈川県出身の大将が好んで食べていた味を「徳島では食べられないから自分でつくろう」と始めたお店だから。タンタン麺は粗目のミンチとたっぷり… -
《吉野川市／光軒》また暖簾をくぐりたくなる飽きのこない中華そば！ 🍜あわわ麺リフト部 ※※※美味しく食べてＵＳＪ招待券や豪華食事券、商品券が当たるラーメンスタンプラリー開催中※※※
豚骨・鶏ガラに、野菜の優しい甘味が加わったスープ。余分な脂を処理することですっきりとした味わいに仕上がっていて、多くの地元民に愛されている。プラス100円でワンタンをトッピング可能。テーブル備え付けの特製しょうゆで、自分… -
《藍住町／牛骨らぁめん 牛若》一杯食べればモウ虜［牛骨らぁめん］お試しを 🍜あわわ麺リフト部 ※※※美味しく食べてＵＳＪ招待券や豪華食事券、商品券が当たるラーメンスタンプラリー開催中※※※
徳島では珍しく和牛の骨からとったスープを使用する。豚や鶏にはない甘さや芳ばしさが特徴で、口いっぱいに旨味が広がる。しょうゆベースの［黒］、牛乳をプラスしてまろやかに仕上げた［白］、和牛の旨味をシンプルに感じられる［塩バタ… -
《牟岐町／牟岐55ラーメン》牟岐町立図書館副館長・木本千代子さんが図書館職員と月1で通うラーメン店 ［＃徳島24市町村わが町の有名人が選ぶ自慢のうまい店］
昔から馴染みのおいしい店、最近オープンした近所の注目店など、自分が住む町でお気入りの飲食店を誰しも持っているはず。そんな“わが町自慢の一軒”を、徳島の各地に住む、またはゆかりのある、61人の有名人に紹介してもらいました。… -
《徳島市／３の３》あっさりも！ こってりも！ 多種多様なラーメンを準備 🍜あわわ麺リフト部 ※※※美味しく食べてＵＳＪ招待券や豪華食事券、商品券が当たるラーメンスタンプラリー開催中※※※
チャーシューと甘辛い豚バラ肉をトッピングした名物［黒ラーメン］。このほかにも、子どもに人気の［特製カレーラーメン］、エビ天が入ったあっさり系の［えび塩ラーメン］など多彩なラインナップ。刺激が足りないという人は激辛調味料［… -
《藍住町／支那そば 青空（あおぞら）》麺もスープも妥協ナシ こだわり抜いた一杯 🍜あわわ麺リフト部 ※※※美味しく食べてＵＳＪ招待券や豪華食事券、商品券が当たるラーメンスタンプラリー開催中※※※
豚骨と鶏ガラを10時間じっくり煮込んで作られるスープは、一見徳島ラーメンの王道茶系スープだけれど、よく見ると少し透き通っている。コクがあるのにすっきりとした味わいで女性ファンも多いとか。麺へのこだわりも強く、自家製麺の余… -
《北島町／支那そば きわみ軒》多様なスープで老若男女に愛される 🍜あわわ麺リフト部 ※※※美味しく食べてＵＳＪ招待券や豪華食事券、商品券が当たるラーメンスタンプラリー開催中※※※
丁寧に仕上げられた濃厚な塩とんこつスープには麺とシャキシャキの野菜がよく合う。国産豚を使ったチャーシューも入っていて、欲張りなあなたにはぴったり！ ［潮煮干ラーメン］（小・750円）は、風味がすぐに変わってしまうため、土…
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