時々、無性に食べたくなりますよね、ラーメン。
でも最近はお店で食べるのを自粛している人も多いのでは？

そこで、
「最近、テイクアウトを始めた
飲食店が増えてきたけどラーメン店は？」
と思って調べてみると…。

あるある！
持ち帰りをスタートさせた店や、
常連さんのみ対象だった持ち帰りを本格的に始めた店が。

まずは【お家でカンタン調理編】！！
調理時間は最短約5分。
麺を茹でたり具材を盛りつけたり。
お家でカンタンにお店の味を完全再現しちゃいましょう！

★家で店の味を完全再現！
【お家でカンタン調理編】その２はコチラ！
【お家でカンタン調理編】その３はコチラ！

★受け取り3秒後にいただきます！
【調理いらずのラーメン編】はコチラ！

★ラーメン以外のテイクアウト情報はコチラから★
#テイクアウトしようそうしよう　徳島飲食店応援キャンペーン
県内主要メディアが協力してこちらのキャンペーンも行っています！

麺屋 頂点（てっぺん） 鴨島本店

▲［徳島ラーメン］は、麺・スープ（豚バラとメンマ入）がセットで600円

スープに閉じ込めた
具材に味が染みてる！
豚骨を長時間煮込んだスープに、マイルドな自家製しょうゆダレを合わせた王道の茶系の［徳島ラーメン］は、こってりではなくライトなタイプだ。テイクアウト用では、甘辛く味付けした豚バラとメンマがスープと一緒に冷凍されているので、さらに味が染み込んでいる。麺を入れる前に解凍したスープから具材を一度取り出し、盛りつけなおすことがきれいに仕上げるコツだ。調理時間は約10分。

（店長・田中さん）「ネギやもやしといった野菜をプラスするのがおすすめです。」

《データ》
tel.0883-36-1811
吉野川市鴨島町知恵島1656-3
営／11:00～15:00、17:00～22:00
（土・日・祝は11:00～22:00）
休／無休
P ／9台
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麺屋・國丸。（めんや・くにまる） 徳島北島店

▲［北海道百年味噌味玉ラーメン］は、麺・スープ・チャーシュー・もやし・メンマ・ネギ・味玉がセットで850円

極上の熟成みそが
駆け巡る
北海道で作られている長期熟成みそがベースのスープ。濃厚ながらも、柔らかくまろやかな甘みが特徴の［北海道百年味噌味玉ラーメン］。太めのちぢれ麺がスープとよく絡み、歯ごたえもいいので満足感あふれる一杯だ。容器を電子レンジで加熱するだけでラーメンが出来上がり、加熱時間によってラーメンにもつけ麺にもなるので、どちらを楽しむかはあなた次第というわけ。調理時間は約5分。

（代表・井上さん）「すだち果汁を入れると、ひと味変わってさっぱりしますよ！」

《データ》
tel.088-698-9207
板野郡北島町鯛浜西ノ須67-7
営／11:00～15:00、17:30～20:00
（土・日・祝は11:00～20:00）
休／無休
席／36席
P ／23台
LINE

中華そば やまきょう

▲［そば大］は、麺・スープ・肉・もやし・しなちく・ネギがセットで700円

見た目とは裏腹な
すっきり味
見るからに濃厚なスープだが、一口飲んでみるとその飲みやすさに驚く［中華そば］。豚骨や鶏の足から出たコクと魚介の風味のバランスが取れていて、くどさは皆無。細麺ストレートなのですすり心地と歯切れが良く、究極のすっきり系徳島ラーメンと言っても過言ではない。スープは湯せんすると煮詰まって味が濃くなるのを防げるので、より店の味に近くなるそうだ。調理時間は約8分。

（店長・山口さん）「生卵は黄身だけを入れると、店と同じビジュアルに変身。」

《データ》
tel.088-633-9872
徳島市北矢三町3-7-11
営／11:00～17:00
休／水曜
席／30席
P ／14台
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堂の浦（どうのうら） 鳴門本店

▲［鯛塩らぁ麺］は、麺・スープがセットで800円。鯛皮・カイワレ・ネギのトッピングは＋200円

鯛の出汁が
しみじみおいしい
「あの『堂の浦』の鯛塩ラーメンが自宅で！？」と話題を呼んでいる。テーマは“おうちで鯛塩”。鯛のうま味がたっぷり染み込んだコクのあるスープと細麺との相性は最高。スープは沸騰寸前で火を止めるのがポイントで、小さな泡が出るくらいがベストだ。麺は1分半ほど茹でて湯切りしたら、スープを注いだ丼の中へイン！ 鯛の皮をパリッと焼いてトッピングすればできあがり。調理時間は約5分。

（スタッフ・みーちゃん）「鯛皮はトースターで軽く焼き、 少し塩を振れば◎ 配達もするよ。 」

《データ》
tel.090-7620-3594
ウチノ海公園近く（詳細な住所は予約時に電話で要問い合わせ）
営／11:00～14:00（13:30LO）、18:00～21:00（20:00LO）
休／日曜、祝日
席／30席
P ／25台
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王者－23（おうじゃ にじゅうさん）

▲［中華そば肉入り 大］は、麺・スープ（メンマ入）・バラ肉・もやし・ネギがセットで900円

味、ビジュアル
まさに王者！
つけ麺や期間限定メニューのファンも多いが、店長が持ち帰り用に選んだのはやはり王道の［中華そば］。コクのある濃厚スープと、それをしっかり絡めてくれる中細ストレート麺の相性は抜群だ。さらに甘辛く仕上げたバラ肉のお供にご飯必須！ ワンバウンドさせてかきこもう。スープは袋のまま湯せんすればあのやみつきの味が完全再現できて、自宅が『王者』に早変わり。調理時間は約10分。

（店長・前川さん）「湯で丼を温めておくとスープが冷めにくく、おいしさが持続！」

《データ》
tel.080-2977-1328
徳島市国府町和田表17-3
営／11:00～15:00、17:30～19:30※第1・2火曜は～15:00
休／水曜、第3・4火曜
席／18席
P ／17台
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中華そば 田村（たむら）

▲［はまぐりそば 小］は、麺・スープ・きざみチャーシュー・メンマ・ネギ・バター・焼きのりがセットで800円

貝の深いコクに
おぼれそう
期間限定ラーメン［はまぐりそば］は、貝の風味をより強くさせてリニューアルした貝好きの人なら必食メニュー。貝のしょうゆダレ・だし・濃縮エキスをブレンドし、磯の香りを含んだスープはまるで海のパラダイス。家で麺を茹でた時は、麺を指でつぶしてみるのがポイントで、中心に白さが残る程度が目安。『田村』で提供する麺と同じくらいの硬さになるそうだ。調理時間は約10分。

（店長・田村さん）「肉は温めすぎたら固くなるので、脂が少し溶ける程度でOK！」

《データ》
tel.088-698-5343
板野郡北島町鯛浜字大西108-1
営／11:00～21:00
休／木曜(祝日の場合は営業、翌日休)
席／22席
P ／12台