《まとめ》絶品! “秋限定パン”が登場した人気ベーカリー6選


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季節は秋。

楽しみなのは、秋の味覚ですよね。

さつまいも、栗、木の実、りんご、梨…
そのまま食べてもおいしいけれど

秋の食材とパンの相性は抜群。
今回は、徳島が誇る人気パン屋さんの秋限定商品をご紹介!! 食材の旨味を活かした秋らしさ満点のパンがたくさん登場します♪

全部チェックして、お気に入りを見つけてね。

 

もくじ
1.hohoemi(ホホエミ)/徳島市
2.boulangerie MONTPAIN(ブーランジュリー モンパン)/徳島市
3.Yukinko Bakery&cafe(ユキンコベーカリーアンドカフェ)/徳島市
4.やましたベーカリー/徳島市
5.FUJIMURA BAKERY(フジムラ ベーカリー)/板野郡
6.bakery nook(ヌーク)/鳴門市

 

 

これは見出しです。

hohoemi(ホホエミ)/徳島市二軒屋町

やさしい雰囲気あふれる 素朴なパンと和菓子の店おとぎ話に出てくるような小さなお店。パンのおいしさはもちろん、その空気感や店主・北尾さんの人柄に魅せられる人も多数。

レーズン主体の自家製天然酵母を使っており、噛むほどに小麦の甘みが口いっぱいに広がっていきます。噛みごたえのあるハード系、ふわふわのブリオッシュ、もちっとした食パンなどがそろい、「食感にもこだわっています」と北尾さん。食パンは売り切れることが多いので、事前の予約がオススメです。

また『hohoemi』では『ごんざぶろう』の屋号で和菓子の販売をしていて、作っているのは和菓子職人の佐藤さん。トロトロとしたわらびもちや、バターどら焼き(現在は販売休止、秋ごろから再開)など、繊細でやさしい味わいのお菓子もぜひチェックしてね。

1.[お芋さん]300 円 ※ 9 月上旬ごろから
しっかり甘みがあり、もっちりとした人気の食パンに、たっぷりの鳴門金時を合わせた味も見た目も秋らしい一品。ごまのプチプチとした食感がアクセントに。

2.[いちじくのあんぱん]170 円 ※ 9 月上旬ごろから
やわらかくて口どけが良いこしあんと、自家製のいちじくジャムを使用したあんぱん。ふわふわのブリオッシュ生地は、卵やバターの風味が豊かなリッチな味わいになっています。

3.豆大福 180 円
『ごんざぶろう』の新作。ゴロゴロと入った大きな北海道産の豆が存在感抜群! 試行錯誤したという塩加減が絶妙で、滋賀県の羽二重餅は適度なコシがあり噛みごたえたっぷり。

 

hohoemi
営/ 9:00~18:00(売切次第終了)
休/日・月・木曜
P / 2台

徳島市二軒屋町1-19
090-5057-6070

 

 

これは見出しです。

boulangerie MONTPAIN(ブーランジュリー モンパン)/徳島市南昭和町

五感をフル活用して 食べたい絶品パンバリッと音が聞こえそうな焼き上がりのバゲット、季節のフルーツを美しくデコレートしたさっくりデニッシュパン、むっちりフォルムのベーグル。買う人に語りかけてくるような見た目と香り、口に入れた瞬間に口角があがってしまうおいしさを兼ね備えたパンは、オーナーシェフ・留岡さんの研究とセンス、そして愛情のたまもの。

その魅力を存分に堪能するなら、ほんのり焼き戻して召し上がれ。「風味がより良くなりますよ」と留岡さん。ぜひお試しを。

秋は栗、かぼちゃ、さつまいも、りんご、梨、ぶどうなど旬を盛り込んだものや、メープルやチョコなど温かいコーヒーに合う濃厚な味わいのパンがお目見え。10月にはハロウィン商品、そしてディスプレイに使えるカボチャも販売するそう。

1.[木の実のメープルロール]180 円
メープル生地にキャラメルチップチョコを巻き込み、アーモンドクリームとクルミ、カシューナッツ、アーモンドスライスをトッピング。ナッツの食感がアクセントに。

2.[パタート]150 円
ダイスカットした鳴門金時をフランスパン生地で包み込み、白ゴマをつけて香ばしく焼き上げた一品。ホクホクしたおいもの甘みが秋の訪れを感じさせてくれます。

3.[ポワール] 220 円
フランス語で“ 洋梨” と名付けられたパン。自家製カスタードクリームとシロップ漬けにした洋梨、そしてサクッとしたクロワッサン生地が織りなす味わいは絶品!

boulangerie MONTPAIN
営/ 8:00~19:00
休/火曜
P / 7台

徳島市南昭和町4-56-4
088-655-6068

 

 

これは見出しです。

Yukinko Bakery&cafe(ユキンコベーカリーアンドカフェ)/徳島市北矢三町

今年で10 周年を迎える ほのぼのするかわいい店具のひとつからディテールまで凝ったパンが並ぶかわいいベーカリー。おやつパン、おかずパンに加え、しっかり焼き込んだハード系もあり。[サバサンド] や厚焼き卵の[たまごサンド]など、サンドイッチも個性派ぞろい。

今年で開店から10年。10周年を記念し、お客さんから〝食べてみたいパン〞のアイデアを募り、そのパンを実際に作ってプレゼントするという企画を実施中。中には商品化するパンも。

また、周年イベントとして12月には蔵本駅近くの『エミール カルチャー&マルチスペース』で完全予約制カフェをオープン。以前は提供していた人気のランチプレートが、1週間限定で復活する。同店のファンは絶対見逃せないイベント、詳細はインスタグラムをチェックしてね。

1.[なると金時のマフィン]150 円
オーブンでじっくり焼いたサツマイモを大きめにカット。甘くないマフィン生地に混ぜ込んだ一品。ゴロゴロしたなると金時の甘味がグッド。トーストしてバター+ハチミツも絶対合う!

2.[Yukinako ロール]180 円
10 周年企画でお客さんから寄せられたアイデアを商品化。しっとりもっちりした甘酒パンに、黒蜜きなこクリームやたっぷりの黒ゴマが入った和菓子のようなメニュー。

3.[ぶどうサンド]400 円
ピオーネをたっぷり使い、やわらかいコッペパンに生クリームとともにサンド。しっかり甘いデザート系。フレッシュなピオーネがとってもジューシーで、うれしくなります。

Yukinko Bakery&cafe
営/ 7:00 ~18:00(17:00ラストオーダー)
休/木曜(月1回連休あり)
席/カウンター6席
P/ 5台
Instagram
●禁煙

徳島市北矢三町3-6-20
088-678-5787

 

 

これは見出しです。

やましたベーカリー/徳島市国府町

菓子パンからハード系まで 好みがきっと見つかる「どんな方も、好きなパンが見つかるように」と、[バタール](280円)などの風味豊かなハード系をはじめ、惣菜系、スイーツ系など、バランスの取れた品ぞろえが魅力のひとつ。

食パンは抹茶やクランベリー、くるみ、鳴門金時など7種類ほどが並ぶので、きっとお気に入りが見つかるはず。季節によって入れ替わるパンも多く、コンスタントに新しいものに出会えるのが楽しいですね!

同店人気ナンバーワンの[あんバター]をアレンジしたものや、生地に季節の素材を混ぜ込んだカンパーニュなど、9月には秋の顔ぶれに変わる予定です。写真の3種類のほか「りんごを使ったシナモンロールも出したい」と店主の山下さん。思いついたアイデアはすぐチャレンジするという山下さんの新作にこうご期待!

1.[カヌレ]200円
完成までに試行錯誤を重ねたというフランス発祥の焼き菓子。表面をミツロウでコーティングしているので、表面はカリッとした食感で、中はもっちりした生地が詰まっています。

2.[いちじくとレーズンとクリームチーズ]200円
パリッとしたカンパーニュ生地に、いちじくとレーズンを練り込み、たっぷりのクリームチーズを包んだハードパン。上にかかったハチミツがチーズとの相性抜群。

3.[栗あんバターフランス]220円
やわらかくほんのり甘いつぶあんと、少し塩味のあるバターの組み合わせが大人気の[あんバター]に、栗の甘露煮をはさんだ秋バージョン。甘じょっぱさがクセになります。

やましたベーカリー
営/8:30~18:00
休/日・月曜
P/4台
Instagram

徳島市国府町府中573-1
088-676-3300

 

 

これは見出しです。

FUJIMURA BAKERY(フジムラ ベーカリー)/板野郡板野町

最初から最後まで 裏切らないおいしさ「遠いところまで来ていただいたお客さんに満足していただきたいから」。そう話す店主・藤村さんの思いとサービス精神、そして自身の好みをそのまま形にしたパンは、ビジュアルからして違います。

例えば[ピザトースト]は、山型食パンの耳ギリギリ(いや、超えてる!?)までソースやチーズ、具がギッチリ。[やきそばパン]なんて、焼きそばがパンの倍の重量あるっていうんだもの、驚くしかないですよね。最後の一口までかぶりつく喜び、頬張る幸せを味わえるパンを求めて腹ペコ男子からお遍路さん、県外から訪れるファンはオープン以来増え続け、今や押しも押されぬ人気店に。

これからの季節はさつまいもやりんごのパンなどが登場予定。その日に並ぶメニューやお休みはインスタでチェックを!

1.[ピザトースト]300円(税抜)
耳はパリパリ、中もっちりの山型食パンに自家製トマトソース、『リーベフラウ』のベーコン、玉ねぎ、W チーズをオン。ガッツリ系ながらむつこさは皆無。食べごたえ抜群!

2.[やきそばパン]320円(税抜)
春限定メニューからファンの熱いラブコールで不定期レギュラーに昇格。むっちり太麺に甘いソースが絡んだ焼きそばが山盛り! 徳島名産・すじ青のりのトッピングが最高!

3.[バケット オ ショコラ]280円(税抜)
3種類の国産小麦を使った外はバリッ、中はモチモチのバケットにクーベルチュールチョコをサンド。パンを焼き戻し、香ばしさととろけるチョコのハーモニーを堪能あれ!

FUJIMURA BAKERY
営/9:00~18:00(売切次第終了)
休/日・月曜(ほか臨休あり、Instagramで確認を)
P/5台
Instagram

板野郡板野町黒谷字中通27
088-672-2461

 

 

これは見出しです。

bakery nook(ヌーク)/鳴門市撫養町

おやつ系から総菜系まで 季節の味覚がたくさん自家製酵母で発酵させたベーグルをはじめ、体にやさしい素直な味わいのパンが並びます。ママにやさしい店を目指し、小さい子どもが届かない高い位置にパンを設置し、ママが安心してパンを選べるように配慮しているのも人気の理由。

ベーグルはチョコや抹茶など王道に加え、季節ごとの一品もあり、現在は毎年この季節に人気の[えだ豆チーズ]や[キーマカレー]がさらに進化して登場中! ベーグルのほかにもデニッシュやマフィンといった甘い系にも季節メニューがあり、これからの時期はブルーベリーなどがお目見えするかも。また、9月上旬には3つ隣の店舗にイートインスペースをオープン予定。『nook』で買ったパンを食べることができるほか、コーヒーやサンドイッチの販売も行うのでこちらもお楽しみに!

1.[レモンクリームチーズ]210円(税抜)※9月末まで
自家製のマンゴー酵母を使用。クリームチーズとレモン餡を巻き込んで焼き上げており、さっぱりとした酸味が心地よい一品。瀬戸内レモンがのっているのもかわいい!

2.[枝豆チーズ]200円(税抜)※9月末まで
枝豆をふんだんに使い、上にはナチュラルチーズをトッピング。今年は生地にゴーダチーズを練りこみさらにパワーアップ。チーズの塩味が効いていて、ビールと食べたくなる一品。

3.[キーマカレー] 200円(税抜)※9月末まで
スパイシーなキーマカレーを包んだベーグル。毎年夏限定で登場していたが、人気のため期間延長中。福神漬がのっていて、まるでナンとカレーを食べているかのような感覚に。

bakery nook
営/9:00~16:30
(売切次第終了)
休/日・月曜
P/共同
Facebook

鳴門市撫養町小桑島前組132
088-685-6788

 

 

 

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がんも

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投稿者プロフィール

ある時はWEB事業部アルバイター、またある時はイヤイヤ期真っ盛り2歳男児ママのがんもです。Uターンしてきて3年。徳島の良いところをもっと知りたい!…なのに何故か、Eテレとアンパン◯ンと恐竜全般に詳しくなってゆく。そんなアラサーです。がんもです。

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