【中華そば第二弾】中学時代から好きでした!と告白したい


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第3次中華そばブームじゃい

(´・ω・)9

(オーヒラの中ではね

 

ということで、中華そばネタを2週連続でします。

前回は不動にある「はなや食堂」さんをご紹介させて頂きましたが

(見ていない人はこちらもチェック→

 

今回は、私のふるさと神山町にある

★IMGP1405

『まつうら食堂』さん!

中華そばをご紹介。

 

いやー食堂っていいですよね(´・ω・)(前回と同じセリフ…)

しかも地元の食堂っていうんだから素敵感アップですよ。

 

オーヒラの中学時代、ここで中華そばを食べた思い出もあるしね…

( ;∀;) スキダッタナー

( ;∀;) トキノナガレワハヤイナー

 (オー感傷に浸っていたよ…)

 

…気を取り直して。

 

早速、中華そばの紹介といきましょう!

★IMGP1335

 /上湯や煮豚の醤油などをブレンドしたタレに\

 

スープを…

 

★IMGP1340

 

注-ぐ!!

 

こちらは代々途切れることなく継ぎ足し使ってきたスープ。

素材には鶏ガラ、ゲンコツ、玉ねぎ、ニンジン、キャベツの青い葉の部分など10種類ほどの食材を使用!

(8~9時間ほど煮込んだ後に、一晩寝かすというひと手間で旨味をアップしているそう。)

 

先ほどのタレに入れたスープは、マイルドながらしっかりとした味わいが特徴なんです。

 

★IMGP1337

/キレイな麺だぜ!\

麺にはしなやかな腰の強さとサラッとした口当たりが特徴の卵麺を使いスープとの相性も抜群に。

★IMGP1353

/具材をトッピング!\

 

チャーシューは豚バラブロックを、濃口醤油にショウガ&ニンニク、ローリエを入れた鍋で1時間半ほど沸騰寸前の温度で煮込むということ。

その後、冷まして真空状態で寝かすことでよりおいしくなるという。

 

なんて、手間暇をかけているんだ…Σ(゚Д゚;)

 

その手間隙かけて出来上がる本格的なスープとトロトロチャーシューがのった一杯がこちら…

 

★IMGP1386

/[中華そば]500円!\

 

安いーーー!Σ(゚Д゚;)

(二度目の驚き!)

こちらのクオリティで500円は安いですよ!

まさに食堂だからこその良心価格ですね。

 

店長曰く、ご飯と一緒に食べるのがオススメらしいです!

 

創業から55年…

地元の人はもちろん、徳島市内からのリピーターやお遍路さんまで、たくさんの人の胃袋を満たしてきた一杯を是非ともご賞味あれ。

 

ちなみに、

★IMGP1391

他にも食堂メニューがたくさんありますので、こちらも追加注文しましょう!

 

データ

お食事処
まつうら
Tel. 088-676-0045
名西郡神山町神領字中津142-2
営 10:00~19:00
休 日曜(予約があれば営業)
席 36席
P 20台

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オーヒラ

オーヒラあわわ編集部(2015年3月まで在籍)

投稿者プロフィール

中肉中背・平凡な編集者。「平穏無事に生きること」を信条としており、会社の窓際でひっそりと仕事をしている。爪の伸びが早い時期には”引きこもり”衝動を抑えることができなくなり、会社をズル休みする。【2015年3月まで在籍】

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