《徳島市/プランタン》麺パスで出会う珍ラーメン! 『プランタン』のタケノコらーめん ノ巻

   

 

どもども、総務のコージーです。

トートツですが、麺類も好きなんです。

なので、嬉しくてしかたない
「とくしま麺パスポート」
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通称「麺パス」

今回は、沖浜の『ふれあい健康館』の中にある
『プランタン』さんへ行ってきました。
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なんたって、ここには

竹の子を練りこんだ麺でつくった
珍しいラーメンがあるんです。

メニュー表といっしょに
タケノコらーめん「あわわセット」の紹介が
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そう! 嬉し恥ずかし「あわわセット」
タケノコらーめん + タケノコご飯
(定価750円が、麺パス540円です。)

いよいよやってくる
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刻まれたネギと、
と、
香ばしく焼かれた阿波尾鶏!

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ああ、が見えない(笑)

すっきり味のスープ
ちょっとだけスパイシー

平たくてモチモチした麺とよくあいます。

そう。これが
竹の子麺!!
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主原料と違うものを混ぜ込んで製麺する技術を
「練り込み」と言って、日本蕎麦では時々聞くんですが
(柚子切りとか、茶ソバとか…)

ラーメンでは? と思ったんですが

調べてみると中華料理ではわりとあるみたいです。
(浅学でスミマセン)
そーいえば翡翠麺とか、そうですよね。
さすが中華五千年

ちなみに、この竹の子麺
タケノコの先端のやわらかいところをペーストにして
混ぜこんでいるそうです(by麺パス)。

タケノコご飯は薄味で
上品でほっとする味でした。
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そして、スープまで飲み干してみてわかる
ドンブリ絵柄タケノコ(笑)。
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じつは、ラーメンの底のほうにカツオブシが隠れていて
食べるにつれてどんどん和風感が増していくという
不思議でシアワセ一杯でした。

あ、余談ですが、レジ近くで売っていた
おにぎりお稲荷さんもおいしそうでした。
こういうあったかい感じもいいなぁ。

ではでは。

お食事&喫茶 プランタン
住所
徳島市沖浜東2-16 ふれあい健康館1F
電話番号
088-657-0186
営業時間
11:00~17:00
定休日
月曜
座席数
50席
駐車場
200台(共有、1時間無料)
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アワログ編集部

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