なんで和菓子屋が焼くパンは美味いんやろうか。

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最近はまっているのは、宇多田ヒカルのアルバム「Fantôme」と
SNSで、星野源を意識しているであろう男を探すこと。
そこのキミ、ただの冴えない童◯モサ男になってるよ! 気をつけて!

どうも、犬ドックです。

少し前になるのですが、藍場浜公園で行われていた「鶏フェス」に行ってきました。
とんでもない湿気と陽射し、
なんぼビール飲んでも汗で流れてまう壮絶すぎる環境でしたが
無類の鶏好きの僕にとっては楽園のようなイベント。
腹いっぱいやし、酔えたし満足できました。

特に美味かったのは海陽町の和菓子屋『宝来堂』が
出品していたカレーパンで
阿波尾鶏を使用したカレーはもちろんなんですが
何より皮がいい感じ。
ありきたりな表現ですが、そのサクサクさはもはやメンチカツの粋。
もっちりとした従来の食感もいいけど
これはこれで新しい発見でした。

写真 2016-10-02 14 10 43

と、ここでひとつ思ったのですが、
なぜ和菓子屋が手掛けるパンは美味いのか?
ということ。

9月号のあわわfreeで食パン特集をしたときに紹介した
『福永千寿堂』の食パンもド級の美味さやったし、
名前忘れたけど京都のどっかのクリームパンも、
クリームの量と爽やかな甘さが絶妙やった。

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和菓子屋に名パンあり

なぜパンを焼くのか。
ほんで、なぜ美味くなるのか。
いつか企画さしてくれんかな。

さいなら。

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犬ドック

犬ドックGeen編集部

投稿者プロフィール

バース→掛布→岡田のバックスクリーン三連発の丁度8ヵ月後に誕生。生粋の大阪人。超絶快楽主義者。四六時中酔っ払ってたいと笹に書いたことも。結果オーライやなくて、おもろければオーライ精神を貫く。最近、阿波弁と大阪弁が変な混ざり方してきたんやじょ。

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