『ベレッタ』創業者が娘と歩む、徳島ハンバーグ史の第二章

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お盆が近づいてきましたね。
久しぶりにご実家に帰るという方もいらっしゃるのでは?
親孝行のチャンスですね。

しかし、実の親ともなると想いを伝えるのは照れくさいもの…。
そんな天邪鬼な筆者には眩しすぎる、素敵な女性をご紹介します^^

金山容子さん、24歳。
私がよく行く飲食店でアルバイトをされていたり、
彼女の成人式の際に撮影をさせていただいたりとご縁があり、
キュートな笑顔が印象に残っている方でした。

ある日、「お店を出します」という知らせをもらい、ビックリ!

話を聞くと、彼女のお父様はハンバーグ専門店『ベレッタ』の創業者ということが分かりました。徳島のハンバーグ好きで知らない人はいないであろう『ベレッタ』。平成元年に新浜町で創業後、現在の南沖州に移転されています。お父様がお弟子さんに店を譲り、引退をしたのはもう7年前の事。

しかし、娘・容子さんは「父にもう一度輝いて欲しい」という願いを胸に、今度は自分が代表となる覚悟を決め、新店舗『G.Mベレッタ』をオープン。シェフはもちろん、お父様。
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元祖ベレッタのレシピに基づいた20種類の創作ハンバーグを筆頭に、黒毛和牛A4ランク以上の肉を使ったサーロインステーキや、LED栽培ブランド[阿波光菜]の柔らかな野菜のサラダなど、こだわりが光るメニューが並ぶお店として登場しました。

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人気No.1 トマトとベーコン・チーズのハンバーグ 1,188円(200g)
ベーコン&チーズのコクとトマトの酸味が食欲をそそります。

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黒毛和牛サラダ仕立て 810円
旨みをギュッと閉じ込めたお肉を好みの味付けで召し上がれ。

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本日のケーキ 432円
取材時は女子ウケ間違いなしのミルフィーユ&マンゴープリン。

盛り付けやデザートには容子さんのセンスが加わり、若い女性のお客さんにも愛されること間違いなし! 父娘の連携プレーが見事に活かされたお店です。お二人が二人三脚で進む道のりは始まったばかりですが、心からエールを送らせていただきたいと思います。
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▲場所は『釣具店サンジョイ』の2階です^^

こだわりの創作ハンバーグとコーヒーのお店 G.Mベレッタ
住所
徳島市三軒屋町下分57 
電話番号
088-669-0405
営業時間
11:00~14:30、17:00~22:00(21:30ラストオーダー)
定休日
水曜
座席数
26席
駐車場
共同
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さいちゃん

さいちゃんGeen編集部エディター

投稿者プロフィール

美味しいお店、楽しい場所があると聞けばどこまでも駆けつける、好奇心旺盛なミーハー女子。プライベートでは3歳児のママでもあるため、子連れで行けるスポットにも興味津々。泳ぎ続けていないと死んでしまう回遊魚のように、毎日忙しいのがダイスキ。

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